按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
。卖小食类的生意本身利润就不大高，我想别的店家估计也不敢出多大本钱跑来挖人，待在哪里更好，我想他们两个自己心里最是清楚。”
“说是这么说，但要是真有别的酒楼愿意出重金过来挖人，硬是要跟我们一争高低的话，人家大可不必在意你这几吊铜板。况且，你现在将各种吃食做法全都教给他们，人家要学，可用不着三年时间就可出师的啦。”吴氏显然在这个问题上面想得比较远。
“是啊，技巧上面是出师了，但是这个有什么用？”
叶小米俏皮一笑：“就像现在这样，他们是懂得蒸肠粉了，但是原浆需要调配多少粘米粉、多少生粉、多少糯米粉，这些他们知道么？同样是熬制卤汤，原料是我们给的，里头放了多少八角、多少茴香、多少桂皮，这些他们也不懂得。所以就算给人挖墙角去，到时候他们也只不过懂得一份手艺而已，传统秘方只要依旧存在我们自己人手头上，那就没事。反正人要真的走了，顶多我们就再多花一点时间去找新的伙计，跟着再从头手把手教起，生意上的事情，你觉得还会受到打击吗？”
“是了是了，其他书友正在看：天使等于恶魔最新章节。”吴氏恍然大悟：“我就知道你这丫头没安什么好心。”
喵了个咪，老娘这叫精打细算，居然成了不安好心，哼哼，叶小米无语至极。
“对了，灶上还有一笼小吃放在蒸屉里头，谁去拿下？”叶德全浅酌着小米酒，淡淡说道。
“我去拿吧。”吴氏站起身来，想对他们几个，她只负责每天收银子，工作轻松不少，自然愿意多出点力：“咦，怎么不多不少就剩这么一笼？是早上卖剩的还是客人忘拿的？”
“不是，那个是米丫头早上刚整出来的，都没正经挂上名号卖过呢。”叶德全头也不抬的道。
“那这意思就是说又有新花样了？”吴氏脸上登时一喜：“昨儿夜里我正在琢磨这件事情呢，这几日听店里不少熟客都在说几样小食吃了个遍，好吃虽是好吃，久了却也感觉不出啥特色来，已经好几次问起近来会有什么新鲜菜式出呢。”
靠之，这些人的嘴可真刁，叶小米明明记得自己前几天才刚做了一道花生拌面出来，可是现在，这才总共过去几日时间啊，居然又在盼着新小食了。
“呀，光闻味道，就觉得好吃得不得了了。”吴氏一把掀开灶上的蒸笼盖，山芋的清香瞬间合着另外一种不知名的气味瞬间就跟着热气升腾起来。
“我要吃我要吃。”石头仔放下饭碗就跑了过去，眼急手快从笼屉上捏出一只烫手的山芋春卷，吹着气就往嘴里送。
“哎呀，小心烫！”吴氏作势要打他的手，白了一眼道：“饭都没有吃完，就要抢着要吃这个，你就那么嘴馋不成？”
“那有什么办法。”石头反驳一句：“谁让二姐姐做的小食都那么好吃，连小雷都赞不绝口。”
叶小米更无语了：“那说这话，敢情是让我以后别做新吃食了？”
“不是不是，妃咒：伊本倾城全方阅读。”他连连摆手，陪笑道：“我没有这个意思，二姐姐做的越多越好，我都喜欢。”
又转身对吴氏道：“娘你再给我一个，这个味道好吃极了。”
“悠着点悠着点，现在还是饭点呢，你仔细把饭给我吃饱了才是正经，这个尝一个过过嘴瘾就行了。”吴氏故意抬高手不给他拿。
“舅妈，你就让他多吃一个吧，这个跟章鱼丸子不同，吃多了也不会腻，而且里面是用山芋作馅，也能当饭饱的。”叶小米将蒸笼接了过手，拿起筷子多夹了一个给石头仔，“嗯，多给你一个，不过就这一个，多吃点饭，个子才能长高。”
石头虽然才六岁，不过这段时间估计是在长身子，胃口不仅好了，个子也很明显有在拔高，他虽说是年尾生的，但如今跟小雷两个站在一起，一点也不嫌小，只是略显秀气了些，看起来倒没有小雷那么壮实。
“什么好吃的，我也要尝尝。”大妞也拿起筷子夹了一个。
叶小米笑笑拿出一个干净的空盘子来，分了一半出来，让叶德全跟吴氏也坐下尝尝味道如何，自己则端着那个盘子走了出去。
“这份我拿去给王婶他们尝尝，要是都觉得好，回头我们再来商量一下接下来的对策。”
一边说着，一边往对面屋走了过去。
第73章 新危机
很快王氏也从西屋走了过来，一开口，便直接问道：“米丫头，刚刚那个你是用什么做的，怎么吃起来口感会那么独特的？”
“这个叫‘山芋春卷’，至于做法……”叶小米朝她笑了笑，说道：“你们跟我进来看看就知道了，其他书友正在看：灵音幻想全方阅读。”
每每研究出了新的吃食，她总喜欢自己先亲手料理一番给他们看，久而久之，王氏他们慢慢也就习以为常。
于是两家人就又挤到厨房里去。
叶小米是打心底里信任叶德全跟王氏二人，自然不会遮遮掩掩，当着两人的面她选了一条鲜活的鲤鱼，用刀细细剔出肉来，和精瘦相宜的猪肉混合一起准备剁碎。
大雷站在一旁见到，连忙帮她将刀接了过手，小米也就没去推脱，继续转过身去取了一个瓷盆，加入面粉、糯米粉等各类调料，等到大雷这边将肉剁成泥状，她用刀捧起将其放入瓷盆里头，打了几个鸡蛋进去，拿筷子快速搅拌均匀。
接下来再用调羹一勺一勺舀出来在砧板上摊平，撒上薄薄一层菜叶碎，接过王氏帮忙去皮碾成泥状的熟山芋糕，倒置一些放在蛋皮中间，随后将其卷成筒状，外面用长竹叶包住，一个个整齐摆放在蒸笼里，上屉蒸熟以后，就是先前所尝的山芋春卷了。
“呀，这小小一卷玩意，居然还要花这么多的功夫来做，看起来可真不简单。”王氏被春卷的繁杂步骤搞得有些眼花缭乱。
叶小米笑笑答：“其实也不复杂，到时候做熟了，其实就只有两个步骤而已，一个是摊蛋皮。另一个就是卷内馅。”
“以前就听说过菜包肉，现在倒还是第一次见到肉包菜的。”王氏乐呵呵的望向叶小米，夸赞道：“米丫头这脑袋真不知道是什么做的，竟然装了这么多稀奇古怪的想法。”
叶小米避开这个话题不谈，继续就着春卷一事说道：“其实这个还有多种做法。就算同种做法，也可以弄出不同花样，就像现在这款。我们也可以根据客人爱好选择不同材料来做，譬如鱼皮蛋卷包上山芋馅，或者猪肉蛋卷包上地瓜馅等等多种。没有做不到的。只有想不到的罢了，豪门灰姑娘全方阅读。”
“那照这样来算，这春卷卖起来，价格可不能便宜。”吴氏最计较钱的问题。
叶小米点头，一开始她没有将春卷作为主打小食，主要也有考虑到成本太高的因素，如今看到叶记食铺名气渐旺，考虑了几天才会在今天决定动手：“价格当然是不能便宜，只是我不知道具体推出去后。到底受欢迎程度如何，所以我目前还没有决定将春卷介绍出去。”
“那怎么说？”叶德全有些迷惑，虽说贵是贵了一点。但是做都做出来了，为何不推销出去呢？
“因为除此之外。我还打算将店铺制度也顺势做个改动。”
为了让常来店里关顾的回头客能够体验更多优惠，她打算设立了一个VIP制度，凡是在店里一次性消费达到五两银子以上者，可以在柜台登记领取一块特制竹排，下次若再上门购买，凭借这块竹牌以及登记姓名，价钱上面可以给予八折优惠。
价格上面给了折扣，她还打算利用春卷这一小食打出名声，规定只有成为本店VIP用户，才有资格点餐享用，既有噱头，又能彰显价位不凡，同时很好的利用到了一些富人攀比心理，相信只要前期准备充足，倒是必定又能引起新一波的轰动。
叶小米将这一个打算说了出来，叶德全、吴氏、王氏他们三个全都听得有些一头雾水，显然对这种新型营销方略短时间内有些消化不良。
可巧陈管事在这个时候过来串门，叶小米连忙将他请到正屋里去，让他也尝了尝春卷的味道，同时询问一下自己设立VIP制度的想法是否能够实行。
“不错不错，这个山芋春卷味道不错，既不肥腻，又有香头。”陈管事先对春卷做了一个评价，跟着才议论起关于改动制度的看法：“米丫头说的这个贵宾制度，我个人是觉得很可行的，不过，这个说法毕竟太新鲜了，解释起来倒是没有那么容易。”
没错，古代人的思维方式跟现代人没有办法相提并论，陈管事一开口就切中了要点，好看的小说：艳祸江山。
“那陈掌柜的意思，是目前还不可行？”叶小米好奇的问，其实自己心里对这个问题也一直都拿不定主意。
陈管事摇了摇头，回答：“倒也不是这么说的，先让老朽略想一想。”
过了片刻，他才继续说道：“这样，我觉得这个想法很好，既然要搞的话，不如跟我们明月轩也联盟到了一起，推广方面就由我们这边来想办法，不过价格……消费五两银子就能专为贵宾待遇，显然定得有些低了，要知道我们那边随随便便一顿酒席就要四五两了，要不就翻倍吧，定在十两左右，你看如何？”
“十两，会不会太贵了点啊？”要知道他们叶记食铺就算有客人愿意一次性点了所有吃食，但是消费起来，全部相加也不会超过十两银子这么多的。
“既然说好是联盟了，你觉得这个价位会太高么？”陈管事笑笑道。
叶小米猛拍一下后脑，这才领悟过来：“是啊是啊，那就定下十两银子好了，到时候如果在明月轩消费不足十两银子的话，可以同时加上这边费用，凑足十两就能换到一张贵宾竹牌，陈掌柜，你说我这么讲对不对。”