按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
竦淖饔茫诩由铣轮略蹲源囊恍┡谥坪玫囊┎模龀鲆蛔烙薪∥浮⒓醴省⑴哦尽⒀铡⑶逍拿髂孔饔玫氖沉撇穗鹊绞亲愎涣恕�
陈致远先把白花蛇舌草、土茯苓、余甘子这三样有同样功效的药材洗净放在一起，又把另外三样也同样放好，拿过一快生姜，把炒锅仔细的用生姜擦拭一遍，随后把炒锅放在火上干烧，当空气中有一股淡淡的姜香味时便把白花蛇舌草、土茯苓、余甘子全部放入炒锅中。
衡星一边摘菜一边看陈致远，看到他这个动作后，好奇道：“致远，你这是干什么那？”
陈致远头也不回道：“我在炮制点药材，一会用！”
陈致远一边观察这锅里的那些药材的颜sè变化，一边用右手不停的垫锅，他垫锅跟厨师的有些不同，时而力气大，时而力气小，锅中的药材在他这大小不等的力度下，有的翻到另一面，有的换个地方，看起来实在没什么奇妙之处，让个大厨一看，准得笑话陈致远这垫锅的功力不够，是个菜鸟。
可陈致远这是在炮制药材，可不是简单的垫锅，他这么做看似很容易，但是却是极难的，首先要通过眼睛观察药材每一段遇热的程度，然后通过右手的垫锅动作，把热度高的药材翻面，热度小的挪动到锅里温度高的地方，使这些药材全部保持在一个温度，这不光需要眼睛的敏锐观察，还要掌握好手上的力度，更得明白这炒锅那里热度高，那里热度低，就这一份活计就是那些特一级的大厨也做不到，这世界上恐怕除了陈致远也没有几个人能做到了。
衡星好奇下放下手里的菜跑到陈致远身边看，可他发现这些药材过了这么长时间，似乎一点变化都没有，还是刚买的样子。
10分钟后，陈致远关了火，衡星插孔问道：“致远你这是炮制药材？可我怎么看他们还是咱俩买那会的样子那？”
陈致远微微一笑，右手一用力，晃了下那炒锅，只见那些本是完整无缺的药材，瞬间变成了粉末，而且自那粉末中还溢出一股淡绿sè的汁液，最神奇的是这药材粉末与那汁液泾渭分明的分成两个部分，挨着汁液的药粉竟然不见一点湿润的样子。
陈致远拿过两个小碗，先把汁液倒入一个碗里，又把药粉倒入了另一个小碗，衡星张着嘴到：“致远啊，你这是怎么做到的？”
陈致远道：“首先要使这药材每一部分都保持一个温度，温度高了后，这药材内的水分会蒸发，要想这药材炮制成功，这水分不能全部蒸发掉，所以需要一些专门的手法，也就是我刚垫锅那动作，使这些水分均匀的分布在药材内，最后就成这个样子了！”
衡星指着药粉道：“可这药粉跟汁液相交的部分怎么一点不见湿？”
“那是因为这药粉跟汁液的温度一模一样，所以短时间内这些药粉不会被汁液弄湿！”陈致远道。
“我靠，你小子手术牛，会英语，还会做菜，这炮制药材也行，还这么神奇，还有你不会的吗？”衡星是彻底服了，这小子好像无所不能的小超人，什么都会。
陈致远笑了笑没说话，其实今天这炮制药材的手法名为炎，他也是第一天施展，两台手术得到了55点的属xìng点数，以前他的属xìng点数是智商7点，体力20点，身体灵活度：15点，今天想了下，就把这55点的属xìng点数，分别加在三个属xìng上，又兑换了三个身体灵活度药丸，变成了智商20点，体力30点，身体灵活度40点，正好满足了这炮制药材技巧的属xìng点数。
衡星看陈致远没说话，而是拿起了剩下的那三种药材，这次陈致远没把这些药材放到锅里，而是拿起两个橙子，用刀轻轻在橙子上划了几下，那橙子立刻露出一个口子，陈致远左手一用力，橙肉就完整的蹦了出来，随即陈致远把那些药材全部塞进了橙皮内。
衡星张这大嘴道：“我靠，就那么几刀，这橙肉就完整的出来，橙皮就裂开一道口子，一点破损都没有，就这刀工你不当厨子浪费了！”
第三十章 蒸溶
今rì第一更，各位昨天晚的太晚没上起点的兄弟们，顺手领下三江票仍给小白呗，美味的食疗菜肴中午开始献给大家。
初级食道与初级医术中的中医一共涉及到十几种中药药材炮制的方法，陈致远目前的属xìng点数还太低，目前成功率高的也就几种，别的方法到是能使用，可这失败率却太高了。
陈致远没接衡星的话茬，而是把炒锅刷干净，又往里倒了一些水，开火烧了起来，待水微沸后便把那些装着药材的橙子皮放入锅内，干完这些对衡星道：“衡老师您去他家冰箱里拿几个鸡蛋过来！”
衡星点了点头打开冰箱给陈致远拿了几个鸡蛋递给他，问道：“致远你这又是干嘛？”
陈致远一边找来一个大碗倒满醋，拿过几个鸡蛋放进碗内，一边嘴上道：“炮制药材啊！”
衡星一愣，问道：“别看我是学西医的，可这中医的炮制药材的手法也知道一些，一共四种，有修治；水制；火制；水火共制，刚你弄那几样药材的手法虽然跟我知道的不同，但应该属于火制，但你现在把这些药材赛进橙皮蒸煮，又泡鸡蛋，这我可看不明白了！”
这药材的炮制方法其实应该是五类，还多了个其他制法，为什么要说其他制法那，因为还一些古法流传于世，但是掌握这些技法的人本就并不多，所以知道这些方法名称的人更是少之又少，所以现代人就把这第五类的方法归于其他制法了。
陈致远刚用的这种炮制药材的方法确实是归于火制类，但并不属于现在火制类中又分出的炒、炙、附、煅、煨、烘焙这几小类，这几小类中勉强与炎有些相似的就是烘培了，但是烘培是将药材用微火加热；使之干燥，可陈致远刚才明明是大红猛烧，所以只是有些相似，并不相同，是已经失传火制类的中一种－－－炎，现在这个世界知道这种方法的并能使用的或许只有陈致远一人了。
而后来陈致远炮制的方法属于水制，这水制又分为洗、淋、泡、润、漂、水飞这几种，陈致远现在的手法还是水制中失传的古制法－－蒸溶。
陈致远听到衡星这么问，有心想解释，但这东西一解释起来就不是一时半会能说的明白的，便打个马虎眼道：“这是我家传的炮制药材方法，叫蒸溶！”
衡星一听是人家传的本事，也不好意思在仔细打听，便待在一边看了起来。
锅内的水很快就蒸发掉，这时里面塞满了药材的橙皮也发生了一点微妙的变化，便是上面那刀口上凝聚这一层淡绿sè的凝固物，把整个刀口彻底密封上，陈致远这时把火加到最大，右手抄起炒锅，垫起了锅，这次陈致远的垫锅力度不在忽大忽小，而是始终保持这一种力度，锅里那包裹这药材的橙皮上下滚动，不知道的人猛一看还以为陈致远在抄几个橙子。
不多时这橙皮逐渐失去了水分，变得干瘪起来，这时候陈致远关了火，用筷子把这几个“橙子”夹出来放到一旁，等了几分钟，陈致远伸手试了试橙皮的温度，感觉可以了，便捞出一个泡在醋里的鸡蛋，拿过一只筷子，扑哧一声，在那鸡蛋上扎了个小洞，随即把里面的蛋清顺着那小洞倒在一个碗里，拿过那橙子，在刀口处揭掉那些绿sè的凝固物，放到一边，一股掺杂这橙子清香的药味扑鼻而来。
衡星凑过去一看，只见那橙皮里盛这一些浓绿sè的液体，陈致远这时候把这些绿sè的液体顺着鸡蛋的小孔倒了进去，又拿起一块刚放到一边的绿sè凝固物按到小孔上，这绿sè的凝固物粘xìng很好，把鸡蛋上的小孔严丝合缝的封住，陈致远如法炮制把这些鸡蛋全部倒入绿sè的液体放到一边。
剩下的橙皮陈致远没有仍，而是放到了锅里，又倒入了一些盐，打开小火，炒至起来，很快那些橙皮就变成橙sè的粉末于盐混杂在一起，这时候整个屋子都飘散这一股淡淡的橙香味。
杜莎莎拎着几个电磁炉跟几大袋子推门走了进来，闻到这股橙香味，陶醉的用鼻子狠狠吸了几口，嘴里喊道：“你们在那买的橙子，怎么这么香啊！”
衡星从厨房里走出来，帮她把那些东西放到一边道：“致远炮制药材那，用了点橙皮，这不就出了这股味道！”
杜莎莎又吸了几口道：“这味好闻不说，一闻还让人感觉神清气爽的那！”
衡星这时候才放映过来道：“可不的，这味道一闻还真让人jīng神了，我昨天夜班一晚上都没怎么睡，刚还有点困那，这会一点都感觉不到了！”
杜莎莎跑到厨房，看陈致远正把那炒至好的橙味盐倒在一个小碗里，张嘴问道：“这什么啊，小陈？”
陈致远把那碗放到一边道：“这是橙味盐，一会做菜放的！”
杜莎莎捏起一点放到嘴里尝了尝道：“怪不得叫橙味盐那，有点橙子的问到，不过里面似乎还有点药味！”
陈致远道：“确实有，橙皮刚是炮制药材用的，所以带点药味。”
杜莎莎道：“我说那，唉，我买了好几个电磁炉，还有不少牛羊肉，应该够了吧！”
陈致远道：“够了，够了，赶紧拿进来吧，咱们赶紧弄！”
三个人把电磁炉全放到厨房里，并按照陈致远的吩咐，每个电磁炉上都放着不同的炊具，好在杜莎莎家够大，要不光是这些放下这些电磁炉就没地方了。
陈致远看都准备的差不多了，便道：“嫂子你家都有什么米？”
杜莎莎想了一下道：“有大米，小米，好像就这两种，不过还一有一些绿豆，黑豆，别的就没了！”
陈致远想了一下道：“那好，嫂子把这些米啊豆的每一样都洗点！”说到这又对衡星道：“衡老师，咱们那黄鳝那？”
衡星从地上的袋子中找了找，拎起一个袋子道：“在这，先做这个？”
陈致远点了点头，接过那袋子，把黄鳝拿了出来道：“我