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她把桶提回家，拿出一个陶盆，放上竹筛子和纱布，过滤出酪浆和还未成型的黄油。
这次，她挤出黄油中的水分后，把它放进了他们做豆腐用的竹盒子里，重新盖好纱布，压上一块大石头，用两根木条架在陶盆里让它流出更多的水分。
做豆腐时豆浆分离后的酸浆可以用来做豆腐，那么羊奶中的乳清和酪浆能用来做什么食物呢？
何田把做奶酪和黄油剩下的乳清、酪浆分别都倒进了密封的玻璃罐里，暂时存放在地窖里。
晚饭是易弦做的。
来往集市奔波了两天，他觉得很有必要吃点好的。于是毫不吝啬力气做起饭。
他先煮一锅红薯粥。红薯削皮切成滚刀块，和大米一起放在陶锅里加水慢煮。
煮粥的时候，他用做黄油剩下的酪浆和上面，一滴水也不加，面团揉好之后，表皮光光亮亮，闻起来一股奶香味。让面团醒一会儿，再切一块和面团一样大小的黄油，等它稍微变软，可里面捏起来还是硬硬的时候，擀面杖压扁面团，擀成一个长方形，黄油放在面团上，也擀成长方形，折叠面团，再擀，再折叠，反复几次之后，把面团再放在一边，让它松弛。
松弛的时间也不能太久，十几分钟就行了，切成小团，一拉，再一卷，就能放进烤屉里了，烤上十几分钟后，香气只窜鼻孔，就能出炉了。
这时的面团已经变成了一个个螺旋形的小包，表皮是金黄色，一圈一圈酥皮。
接下来做主菜。
昨天去集市的路上打到的那只松鸡已经剥洗好了，易弦把它砍成两半，取下鸡胸肉，剁成肉泥，再把之前做的豆腐拿出一块，直接用手抓成泥，和鸡肉泥放在一起，加上盐糖调味，再打进去一粒蛋，搅成黏稠的糊。
他再拿一个大土豆，削皮，切成细丝，一红一青两根辣椒也切成细丝。
粥这时已经煮好了，移到一边，火上放上平底锅，在锅上涂一层鹅油，抓起一把鸡肉豆腐泥，再在辣椒丝、土豆丝上滚一下，肉球上就粘了一层各种颜色的蔬菜丝，放进锅里小火慢慢煎，全部肉球都放进锅里后，往锅里撒上一大勺清水，盖上锅盖，蒸上几分钟，等水收干，就可以出锅了。
吃饭的时候，何田对稀稠适中甜丝丝的红薯粥和螺旋金丝包表示满意，对主菜嘛也算捧场。
“其实你这想法挺好的，要是煮丸子或者炸，菜就不会粘锅了。”
易弦微微嘟起三角嘴，“我是怕炸了太油腻。”金色螺旋包已经是又香又油腻的食物了，要是主菜再炸，就太油了。
他的主菜，出锅的时候，十个肉球倒有八个卖相不佳，土豆丝粘在锅上了。
不过，他随即又高兴起来，拿起一个金丝螺旋包欣赏，“我可能是有做面点的天赋吧？第一次做就成功了！哈哈哈。”
鲜笋炒松鸡（）
106
从集市回来后；一连几天天气都非常好。
菜地和小米地的泥土也变得松软；可以开始播种了。
何田和易弦从地窖里取出装着谷种的陶罐；把谷穗上的小谷粒搓进一个木盒子里；提到地边；先在地上铺上一层草帘子；再在草帘子上每隔一段距离撕出一个小缝；用食指在缝中露出的泥土上戳个坑，放进谷种，轻轻覆盖一层泥土。
土豆块茎也可以种下了；给大米套上犁头，赶着它在地里走上几次，泥土犁得松松的；再翻一翻土；去年秋天埋下的秋肥让土壤肥沃，覆盖一冬天的白雪化成了水；让泥土湿润。
接着；他们把灌溉用的竹管都从窝棚里抱出来；检查一遍；重新搭好。
山坡上的南瓜地也得好好翻一翻。
那片地是斜坡；去年种南瓜时完全是怀着听天由命的心思撒下了种子；想起的时候才会去浇灌一下，但没想到南瓜会长得那么好。今年就得多费点心思了。
南瓜地没怎么翻过，地上有很多石头块；有因为是下坡；从山上林子里滚下来的枯枝、树叶随着融化的雪流到这里，积了厚厚一层。
何田和易弦把这些枯枝腐叶清理到一角，再用地里捡出来的石块垒了一个池子围住这些腐叶，上面盖上一个破烂了的竹匾压上几块石头。
接下来再换大米登场，让它把地犁一犁。易弦又把地翻了一遍，用篮子盛了一篮去年在菜园角落沤的肥料，洒在地上，再翻一次。
何田拖来几根竹子，就在地边劈开，扎在山涧边，搭起一条引水渠，引来山涧的水，好好地把南瓜地浇了一遍。
春耕是很忙碌的一段时期。
何田和易弦今年尤其繁忙。
两人收拾好了南瓜地，又到竹林中砍伐竹子。
家里一下多出很多小动物，它们不能没有活动场地，可又不能让它们闯进才耕种的田地搞破坏，所以他们想在林子中做个围栏，就能让两只山羊自由散步，再用去年散养鸭子兔子的方法，再做几个竹栏，和原先那些捆在一起，做成一个超大型围栏，鸡鸭兔都能放进去。
到竹林砍竹子当然不能只带着竹子回来，还要捡些竹荪竹菌，挖些竹笋，再采些鲜嫩的竹叶。
从竹林满载而归，已经是中午一点多了，何田在临走前就焖上了一锅米饭，易弦在木屋前的空地劈竹子时，她剥开两棵鲜笋，再从地窖里拿出半只松鸡，泡发几粒香菇，几枚红辣椒切成丝，松鸡鲜笋切成滚刀块，锅里放上鹅油，炒香姜片、野蒜，加一勺花椒，一锅炒熟，稍微加水焖一会儿，香喷喷的鲜笋炒松鸡就出锅了。
今天的米饭用的是新买的米。去年易弦买米买得太多，现在还剩下一大袋，今年又买了新的。不过，反正都已经是陈米了，就先尝尝去年秋天收获的米吧。
何田在焖米饭的时候还放了一个红薯和米一起焖，红薯切成四方小块，整整齐齐排成五乘五的方阵放在装着米的竹盒子里，中心那粒红薯块上再放一粒蜜红豆。
做好的米饭卖相是很好的，红薯的甜味渗进米饭里，更加香甜了，金红色的薯块和莹白的米饭颜色对比鲜明，很增食欲。鲜笋，松鸡，红辣椒，全是最新鲜的食材，味道自然不用说了。
美美地享用完午餐，小睡一会儿，何田和易弦抱着劈好的竹子，带上一篮粗草绳，到了山涧另一边的林子。
他们打算在林中圈出一个块地，让山羊可以在里面自由活动。从山涧边开始，向林中走大约十五米，选两棵树，把两条手掌宽窄的竹条绑在树上，高的那条距离地面一点五米左右，低的那条距离地面四十厘米左右，绑好之后，再在两根竹条间用窄点的竹条绑上几个x型，以便固定。
绑好一片围栏后，再找一颗远近合适，几乎能成直线的树，用同样的方法再加一块围栏。
山涧边这片林子是天然林，树木并不会规规矩矩长成一长排，就是山涧，也是因地势流淌，中间有些弯曲，所以何田他们做出的围栏也是多边形的，一边挨着山涧，一边挨着水池，大致看上去是个边长十五米左右的四方形。
围栏做好时已经接近四点了。
太阳开始西斜，林子里也冷了下来，易弦把栓在窝棚边的两只山羊领到山涧边，一只一只抱了过去。小羊咩咩地叫了几声，似乎还挺喜欢这个新环境，低头啃草，又在树木之间走动。
先让它们活动一会儿，天黑了还是要抱回窝棚里的。
虽然已近黄昏，何田和易弦的工作却还没结束。
他们给小船安上马达，带着小麦，去了桑树林。
桑林周围的黑莓、蓝莓才刚长出绿叶，有些开着白色黄花蕊的小花，离果实出现还早呢，不过，蜜蜂倒是已经勤快地绕着灌木丛飞来飞去。
桑树的枝条上，也长满了大大小小的叶子，还没长得很茂盛，碧绿的叶子间藏着嫩黄色叶芽。
何田他们到了桑树下，腰上系上小竹篮，开始采桑叶。
这些不是给他们准备的食物，而是给即将孵化的蚕宝宝的。
去年何田收集野蚕茧时，挑选出了最大、最漂亮的蚕茧，让它们羽化成蚕蛾，产下了蚕卵。
这些都是她小时候玩过的把戏，做得很熟练，蚕蛾破蛹而出前，就在一张大竹匾上铺上一层纸，最好再把竹匾也放到一个相对封闭的小空间里，这样蚕蛾们就会心无旁骛地嘿咻嘿咻然后下出多多的蛋了！
蚕蛾后，雄蚕蛾就嗝屁了，雌蚕蛾下完几百颗蛋，也嗝屁了。何田把粘满蚕卵的纸一张一张叠放在一个小木盒子里，收在棚板上她放棉被和衣服的箱子里。
春暖花开之后，把粘满蚕种的纸拿出来，撕成手心大小的片，放在一个小铁盒里，铁盒串个线绳，像戴项链一样挂在脖子上，贴身放着，蚕种感受到不间断的体温，就会渐渐孵化。小米粒大小的卵先由黄白色变成浅灰色，再变成黑色，然后，小小的蚕蚁就从卵里爬出来了。
今天中午，何田午休时打开铁盒，发出惊喜的尖叫，易弦看到这些小黑虫虫的时候直皱眉咧嘴，都忘了要使用咸猪手了。
刚出的小蚕蚁还很脆弱，何田把它们放在一个小竹盒子里，盒底垫上一层棉絮，盒子上再蒙上一层纱布，仍然放在棚板上，她的枕头边。
易弦对这样的安排相当排斥，“不能把它们放在炉灶边上么？”
“再长大一点就可以了！”何田看着这些小虫子，露出易弦看兔兔的慈母微笑，“得赶快给它们准备食物。”
早上的桑叶上有露水，刚孵化的小蚕蚁可受不了，只能吃完全干燥又新鲜的食物。
采了桑叶，何田一回家，直奔棚板上，把叶片撕成小片，轻轻放在蚕蚁们身边。
这时的蚕虫只有两三厘米长，不到一厘米粗细，像小蚂蚁似的，所以叫蚕蚁。
不过，别看它们小小的，胃口可不小，有了桑叶，立刻开始吃了。
十几只小黑虫虫们聚集在桑叶边，�