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2008年之后,华国真正进入了解决温饱的社会状态,却仍旧是有那么多需要廉价饮食的人群,更别说是在1981年这种连饭都吃不饱的现在。
为什么八九十年代,那么多农村人挤破了脑袋,想要成为城里人?不就是为了领取粮票吃“商品粮”,能保证自己的吃饭问题么?
如果殷俊在这个时候推出价廉物美的方便面,至少是作为一种紧急状态下的吃食,绝对是有着重大意义的。
可是!
殷俊这样做,并不是没有一点阻碍的,难题还多得很!
最重要的一点就是方便面的价格问题!
或许在后世,2块钱一包的方便面,穷学生们都能一次吃两包,但在如今来说,2块钱一包的方便面,简直是杀人的价格。
在1981年的现在,国家逐渐已经开始放宽了粮食收购,允许农民在完成国家收购任务后,多余的粮食和国家议价出售。
然后在很多的地方,虽然买米还是需要粮票,但米价也开始有了点上升,而农民们也逐渐的有胆子时不时的拿着粮食上街来售卖了。
但是这个时代,大米的价格也就是每100斤12…14块左右,折合下来013元就买一斤米。
阳春面一碗不过1毛钱,肉面也不过2毛。
如果你方便面做出来,到底是什么样的价格合适呢?
殷俊没有忘记,92、93年康师傅的方便面刚刚推出的时候,袋装的红烧牛肉面是3块一包、碗装的差不多到了5块!价格比20年之后都还要贵50以上!
也就是以后竞争大了,各种原材料便宜了,才逐渐的降价到袋装15…18元一包,然后又涨到2元一包。
毫不夸张的说,在93年的时候,普通人家的孩子们,吃一包康师傅方便面,都是比较奢侈的事情。
特别是小城市的孩子们,比如殷俊这样的,直到1998年,才和小朋友们一起吃到了一包方便面,这还是社会善心人士捐赠的。
当时一个身强力壮的小伙伴,抢了碗过去,把最后一口汤都给喝完了,惹得殷俊在旁边看到还有些羡慕。
93年,城镇已经不缺饭吃了,日子也是越过越好,就这样的条件下,方便面都是稀缺的好东西,你就更别说是1981年。
别说是3块一包,就算是3毛一包,恐怕销量都不会太好。
现在卖得便宜并不怕,因为成本就很低很低,一斤小麦也才012元,一斤油也才05元,这两样可是方便面最重要的成本,而且这些价格还是零售价,大批量从国家手里购买,价格会进一步的降低,成本也会大大的下降。
可如果卖得太便宜了,以后涨价可是不容易啊。
国家队这一块肯定是严防死守的,至少是在1998年之前,涨价这种事情,你想都不要想。——90年代初的这几年,国家又一次连续的大幅度调高工资,增加民众的收入,他们的荷包鼓起来之后,自然物价也会迎来一阵松动。
殷俊即便是不为了现在的方便面公司着想,也得为三五年后、七八年之后的方便面公司着想吧?
在这些年,华国的物价可是不断的暴涨的,要是殷俊不提前留好利润空间,以及更重要的成本线,到时有的是方便面公司哭的时候。
卖一包就得亏一包,而且这种亏损的日子还远远不到头,这样的日子,哪个管理层能受得了?
所以3毛一包的方便面,是绝对不可行的。
哪怕殷俊一开始就准备薄利多销,就准备只是赚一点毛利而已也不行。
第1063章 筹备事宜
一个产品的定价,其中的奥妙和重要性,甚至不亚于产品的开发。
以前的东西还不觉得,但自从看到雷布斯对小米手机的定价之后,殷俊才豁然开朗,知道了什么叫做高人。
毫不夸张的说,雷布斯的小米手机成功的第二步,也是最坚实的一步,就是他对小米手机的1999定价!
1999元买一部高性能的智能手机,在那个年头的确是一种轰动。
最关键是这价格又没有突破2000的关口,又让人印象深刻,还完全打破了外资公司对智能手机的高价垄断,真是一举多得。
宝岛的htc手机,就是在小米手机这样的横空出世之下,一下子被扫进了历史,从此在内地爬都爬不起来。
而没有了内地市场的支撑,光靠着海外市场的htc,根本打不过苹果手机和三星手机的轮番蹂躏,那位宝岛经营之神的女儿,最后也成了一颗流星,消失在人们的记忆中。
因此,殷俊对旗下每一个产品的定价,都是慎重了又慎重的,绝对不是拍拍脑袋决定。
以前在麒麟文化就有专门的一个部门,专门为殷俊搜集商品的情报,以及分析自家产品的定位和定价,给殷俊最详细的意见,以便帮助殷俊定价。
《麒麟周刊》的定价、单行本的定价都是这样得来的。
在以后,这个部门的规模还会扩大,还会发挥更重要的作用,这也是毫无疑问的。
这一次的方便面定价,殷俊也准备交给他们来做一个最详细的计算和分析。
而定价的事情根本不妨碍殷俊做前期的准备。
方便面这东西,是华国人发明的,准确的说是华国人林百福,后来叫安藤百福的那一位,日清食品就是他创立的,可以算得上是我们华裔的一个骄傲。
自从它50年代出现在日本之后,二三十年的时间里,已经席卷了全球,特别是亚洲的各个发达国家。
但你别以为华国内地这么落后的地方,就没有方便面了。
事实上,华国的方便面出来的时间可也不晚。
早在1964年,安藤百福发明了方便面十来年的时间后,华京的华京食品总厂便手工用富裕的鸭油开始炸方便面了,然后供应给一些特殊的单位。
11年前,也就是1970年,沪海的益民四厂便自己研发了设备,年产量足足发展到了有200万包的地步,然后也就是这几年,他们便会大胆的从日本引进一条油炸方便面的生产线,生产量更是会翻一倍都不止。
在益民四厂的带领下,别的城市的厂家们,也陆陆续续的在80年代便引进了日本上百条生产线。
因为他们密切的需求,华国内地一共诞生了四十多家的方便面设备厂家,可谓是星星之火。
但为什么他们没有发展起来,反而是在许多年以后的93年,被康师傅给一飞冲天了呢?
原因其实很简单。
真的很简单。
料包。
这个年代的方便面生产厂家,根本就不重视料包的生产。
日本那边虽然料包已经很丰富了,但那只是日本人的口味,许多国家的人都吃不习惯。
内地人就更是这样了,他们生产的方便面,居然很多时候只是有面饼,没有任何的调料,要等你把面煮好之后,再自己添加各种调料。
自己家里做的方便面调料,味道是怎么样的,那真是可想而知了。
即便是2020年,家里做的方便面调料,也是比不上人家康师傅和统一的料包。
不知道为什么,人家的料包就是香啊,放在方便面里面就是搭配得完美啊!
康师傅正是凭借着他们的“红烧牛肉面”的料包,才一炮而红,把康师傅这个牌子做到了数千亿人民币以上的。
所以,殷俊知晓怎么把方便面做得人人都爱的方法。
真正的秘诀不在方便面本身,而是在让它变为美味的料包。
料包怎么做?
殷俊不知道。
但是他知道味道啊!塔小说
红烧牛肉面、香辣排骨面、辣白菜面、香菇炖鸡面、老坛酸菜面、冬阴功面、泡脚牛肉面、卤肉面、咖喱鲜虾面……这些经典,殷俊都是品尝过的。
具体要怎么做,殷俊肯定不晓得,可只要把味道的方向告诉了他们,单凭着字面的意思,厨师们就会朝着那个方向努力的。
记得魏家兄弟做红烧牛肉面的时候,把全公司的人叫来尝味道,直接都让人吃吐了,最后才得到了最完美的“红烧牛肉面”料包。
殷俊手下可是有超过30000多的工人,如果非要让他们都吃吐了,才能研发出这些料包,那真是厨师们的无能。
为了让他们开发出合适的料包,殷俊特意准备为新成立的麒麟食品公司招募超过50个的厨师。
他们会包含华国的各个菜系,也不用像是陈恩得那样的超级天才,只要他们能互相合作,一起不断的改进料包,开发新的味道,那便已经足够。
前世殷俊也没有听说康师傅聘请了多么好的厨师,实际上方便面料包这东西,根本就要不了太多的妙手偶得,它就是一次一次的改进实验得来的。
靠着千百次的失败之后,才调配出最受欢迎的那一种味道,从而做成合适的料包上市。
当然了,殷俊也不会那么的傻,一次就把这些口味全部都投出去。
那些厨师们短短几个月、一两年,也不可能研发那么多的口味出来。
当初“红烧牛肉面”的味道,都花了康师傅差不多5个月的时间,现在麒麟食品公司有了殷俊的指点,朝着正确的方向努力,3个月也是差不多。
在这种物资匮乏的年代,先来一种口味,便已经足够,变多了倒也是没有必要。
特别是号称“挽救了方便面”的老坛酸菜面,起码也要10年之后才会推出,否则好东西一次放完,真不知道下一次还怎么弄出一个足以更新换代的王牌产品来。
在他们一边核算价格,一边开发料包的时候,殷俊这边还要联系日本的方便面生产线厂家们。
托安藤百福的福,他在64年便无偿的公开了方便面的制造工艺,从而带动了日本整个方便面行业的发展,也为方便面最终攻陷全世界的市场,立下了汗马功劳。
所以现在在日本国内,方便面是处于百花齐放的一个场面,自然而然的生产方便面设备的工厂就有不少。
他们不但为国内的会社生产,还为韩